你那邊幾點？我這邊午茶時間到！☕️🍰
今天吃的不是某Lady 千層派，而是懷舊到不行的紅龜粿！相信在台灣長大的你們對紅龜粿一點也不陌生，🔴紅色代表喜氣而🐢烏龜代表長壽，逢年過節供桌上面都會有這個色彩鮮豔又有好意頭的甜點。
紅龜粿是閩南、潮州、客家、廣東人傳統又經典的米食，又因為這族系地區的先民們向外移民至台灣、印尼、馬來西亞及新加坡等地，今天我在新加坡才吃得到勾起回憶的紅龜粿。
不過台灣的紅龜粿體型跟新加坡版的差得遠咧，台灣的扁扁瘦瘦，大小如手掌大🖐🏼，相較之下新加坡的可是肥肥短短，但這滋味可是有過之而無不及，吃得到糯米裡加了椰漿的淡淡椰子香甜味，粿皮Q彈扎實，裡面包著的除了有傳統的紅豆餡外，還有南洋風味的椰子餡，甚至榴蓮呢！另外台灣紅龜粿皮是將糯米磨成漿去除水分，新馬的紅龜粿則用了糯米粉；台灣北部及南部的紅龜粿一定要蒸過才吃，中部人則喜歡煎得「恰恰」（酥脆），各地方紅龜粿口感、作法、吃法都不相同😋
順道一提，早期在馬來西亞、新加坡的土生華人“Peranakan”，又稱「峇峇娘惹」，就是娘惹糕的娘惹，會在嬰兒滿月的彌月禮盒裡放代表生男娃👶🏻的紅龜粿🐢或者是代表女娃👧🏻的桃子粿🍑，當做告訴親朋好友家中新生兒性別的方式，而家中有人過世則會做黑龜粿，生死不離這粿，所以紅龜粿也是娘惹糕的一種喔！
嗯，買了兩顆，吃完了綠色的椰子🥥口味，忍不住把原本要買給孟先生紅色花生🥜口味也嗑掉，料多實在太好吃啦，從來沒想過紅龜粿除了拜拜以為能夠是道滋味豐富的甜點，推薦這家新加坡紅龜粿名店「吉祥紅龜粿」給大家嚐嚐看囉，你們的下午茶都吃什麼呢？或者你覺得紅龜粿怎麼吃才好吃呢？歡迎留言分享吧！
吉祥紅龜粿 Ji Xiang Ang Ku Kueh
地址：Blk 1 #01-33 Everton Park, Singapore 081001
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